Turvação proteica em vinhos brancos: o papel do dióxido de enxofre no mecanismo de agregação proteica

Research output: Contribution to journal › Article

Original language	Portuguese
Journal	ENOVITIS OLEAVITIS: Revista Profissional de Viticultura-Enologia & Olivicultura-Azeite
Publication status	Published - Apr 2018

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TY - JOUR

T1 - Turvação proteica em vinhos brancos: o papel do dióxido de enxofre no mecanismo de agregação proteica

AU - Chagas, Ricardo Alexandre Ventura das

N1 - Sem PDF conforme despacho.

PY - 2018/4

Y1 - 2018/4

UR - https://www.ife.pt/revistas/revistas/especializadas/enovitis-oleavitis.html

M3 - Article

JO - ENOVITIS OLEAVITIS: Revista Profissional de Viticultura-Enologia & Olivicultura-Azeite

JF - ENOVITIS OLEAVITIS: Revista Profissional de Viticultura-Enologia & Olivicultura-Azeite

ER -