Abstract
A presente invenção relaciona-se com um processo de análise, separação e identificação, o qual permite a identificação dos enanteómeros D e L dos açúcares monossacáridos e, simultaneamente, a separação e identificação dos seus anômeros (CX e II), permitindo igualmente a separação e identificação de isómeros estruturais. a presente invenção descreve a separação cromatográfica quiral dos monossacáridos, utilizando como metodologia a cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), a qual permite a identificação dos açúcares, a determinação em simultâneo da sua configuração absoluta e configuração do centro anomérico do monossacárido. a invenção apresenta a utilização do processo em diferentes matrizes alimentares e em saúde humana (animal), no que respeita a características nutricionais e suas consequências, autenticidade dos alimentos e suplementos alimentares/nutricionais e actividades e/ou anomalia(s)/desordens biológicas devidas a patologia(s)/doença(s).
Original language | Portuguese |
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Patent number | PT103757 |
IPC | G01N 30/ 02 A I, B01J20/29,C07B57/00 |
Priority date | 5/06/07 |
Filing date | 5/06/07 |
Publication status | Published - 5 Dec 2008 |