Preparar, servir e comer: Vestígios arqueológicos metálicos do que se usava na cozinha e à mesa na Lisboa da Idade Moderna – abordagem preliminar

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Abstract

Os recentes trabalhos de Arqueologia Urbana ocorridos em Lisboa tem possibilitado um alargar dos conhecimentos sobre a cultura material na cidade e no seu termo ao longo dos séculos XVI, XVII e XVIII. O principal reflexo dessa cultura é a presença de artefactos cerâmicos, sendo que a maior parte destes foram utilizados para a preparação e consumo de alimentos. No entanto, na manipulação de alimentos não eram utilizados exclusivamente objectos cerâmicos, uma vez que eram igualmente usados diversos artefactos metálicos.
Com este artigo pretende dar-se a conhecer os artefactos metálicos usados na cozinha e na mesa recuperados em alguns sítios arqueológicos de Lisboa.

The knowledge about the objects used in Lisbon over the 16th, 17th and 18th centuries increased in the last couple of years due to several urban archaeological excavations. The most relevant of those objects are ceramic, of which a large part were used to prepare and consume food. However, food manipulation did not used ceramic objects exclusively, and several metal artifacts also employed.
This article studies the metal utensils used in the kitchen and at the table found in some Lisbon archaeological sites.
Original languagePortuguese
Title of host publicationDiz-me o que comes… Alimentação Antes e Depois da Cidade
EditorsJoão Carlos Senna Martínez, Ana Cristina Martins, Ana Ávila de Melo, Ana Caessa, António Marques, Isabel Cameira
Place of PublicationLisboa
PublisherCâmara Municipal de Lisboa/ Direcção Municipal de Cultura/ Departamento de Património Cultural/ Centro de Arqueologia de Lisboa - Sociedade de Geografia de Lisboa/ Secção de Arqueologia
Pages122-130
Number of pages9
Volume1
ISBN (Print)978-972-8543-41-9
Publication statusPublished - 31 May 2017
EventDiz-me o que comes... Alimentação antes e depois da cidade - Auditório Professor Adriano Moreira, Sociedade de Geografia de Lisboa – Rua das Portas de Santo Antão, 100, Lisboa, Portugal
Duration: 23 Nov 2016 → …

Conference

ConferenceDiz-me o que comes... Alimentação antes e depois da cidade
CountryPortugal
CityLisboa
Period23/11/16 → …

Keywords

  • Alimentação
  • objectos metálicos
  • Lisboa

Cite this

Boavida, C. (2017). Preparar, servir e comer: Vestígios arqueológicos metálicos do que se usava na cozinha e à mesa na Lisboa da Idade Moderna – abordagem preliminar. In J. C. S. Martínez, A. C. Martins, A. Á. D. Melo, A. Caessa, A. Marques, & I. Cameira (Eds.), Diz-me o que comes… Alimentação Antes e Depois da Cidade (Vol. 1, pp. 122-130). Câmara Municipal de Lisboa/ Direcção Municipal de Cultura/ Departamento de Património Cultural/ Centro de Arqueologia de Lisboa - Sociedade de Geografia de Lisboa/ Secção de Arqueologia.