Preparar, servir e comer: Vestígios arqueológicos metálicos do que se usava na cozinha e à mesa na Lisboa da Idade Moderna – abordagem preliminar

Os recentes trabalhos de Arqueologia Urbana ocorridos em Lisboa tem possibilitado um alargar dos conhecimentos sobre a cultura material na cidade e no seu termo ao longo dos séculos XVI, XVII e XVIII. O principal reflexo dessa cultura é a presença de artefactos cerâmicos, sendo que a maior parte destes foram utilizados para a preparação e consumo de alimentos. No entanto, na manipulação de alimentos não eram utilizados exclusivamente objectos cerâmicos, uma vez que eram igualmente usados diversos artefactos metálicos.
Com este artigo pretende dar-se a conhecer os artefactos metálicos usados na cozinha e na mesa recuperados em alguns sítios arqueológicos de Lisboa.

The knowledge about the objects used in Lisbon over the 16th, 17th and 18th centuries increased in the last couple of years due to several urban archaeological excavations. The most relevant of those objects are ceramic, of which a large part were used to prepare and consume food. However, food manipulation did not used ceramic objects exclusively, and several metal artifacts also employed.
This article studies the metal utensils used in the kitchen and at the table found in some Lisbon archaeological sites.