De Vinho e de Humores: O Testemunho dos textos Seiscentistas de bromatologia

O capítulo procura verificar como é analisado o vinho à luz da teoria humoral nos nossos tratados bromatológicos seiscentistas, a partir de uma contextualização da temática entre as auctoritates matriciais da Antiguidade. Foram escolhidas obras que, em nosso entender, ilustram este âmbito da arte médica no período em análise: os Commentarii de varia rei medicae lectione [Comentários sobre leitura vária de matéria médica], de 1564, de Garcia Lopes; o Tractatus de sex rebus non naturalibus [Tratado das seis coisas não naturais], de 1602, de Fernando Rodrigues Cardoso e, finalmente, em alguns aspectos do tratado de André António de Castro, De qualitatibus alimentorum, quae humani corporis nutritione sunt apta [Sobre as qualidades dos alimentos que são adequados à nutrição do corpo humano], de 1636.