Abstract
A espécie Corema album D. Don, é um pequeno arbusto, geralmente encontrado ao longo da costa da península Ibérica. O fruto desta espécie, a camarinha, apresenta um grande potencial para ser introduzido no mercado dos pequenos frutos, uma vez que se apresenta sob a forma de uma baga carnuda de cor branca. Este arbusto encontra-se nos sistemas dunares e também nos pinhais adjacentes a estes. O meio envolvente, as condições climatéricas e o solo têm uma grande influência no crescimento e desenvolvimento das plantas, sendo muitas vezes determinante na sua composição físico-química. Assim, tornou-se pertinente avaliar se as camarinhas desenvolvidas no pinhal e nas dunas, apresentavam diferenças significativas nas suas características. Foram realizadas as seguintes análises: peso médio do fruto, teor de humidade, pH, teor de sólidos solúveis totais, quantificação do teor de polifenóis totais pelo método de Folin Ciocalteau e determinação da atividade antioxidante pelo método ABTS. As análises foram realizadas em amostras recolhidas junto das dunas da praia do Vigão, Coimbrão e no pinhal adjacente, entre os meses de julho e outubro de 2017. Segundo os resultados das amostras analisadas, o teor de humidade do fruto e a percentagem de sólidos solúveis do sumo, apresentaram diferenças estatisticamente significativas. O teor de humidade dos frutos provenientes do pinhal foi maior (85,6%±1), comparativamente com os frutos recolhidos nas dunas (84,3%±0,8). Relativamente à percentagem de sólidos solúveis, verificou-se que era superior nos frutos desenvolvidos nas dunas (7%±0,6), quando comparado com os frutos do pinhal (6,3%±0,9). Os resultados obtidos nas restantes análises não foram estatisticamente significativos. O futuro cultivo de Corema album na zona ardida do pinhal seria uma forma de revitalizar a região promovendo a produção de frutos silvestres para consumo humano.
Original language | Portuguese |
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Pages | 37-37 |
Number of pages | 1 |
Publication status | Published - 2018 |
Event | 4º Simpósio de Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável - Auditório da UNINOVA, Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade NOVA de Lisboa, Caparica, Portugal Duration: 7 Jun 2018 → 7 Jun 2018 |
Conference
Conference | 4º Simpósio de Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável |
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Country/Territory | Portugal |
City | Caparica |
Period | 7/06/18 → 7/06/18 |