TY - GEN
T1 - Biofortificação simultânea em Zn e Fe - teor em ácidos gordos em grãos de trigo (Triticum aestivum L.)
AU - Fernando, Ana Luísa Almaça da Cruz
AU - Lidon, Fernando José Cebola
AU - Reboredo, Fernando Henrique da Silva
AU - Duarte, Maria Paula Amaro de Castilho
PY - 2012/1/1
Y1 - 2012/1/1
N2 - Plantas de trigo (Triticum aestivum L. cv. Nabão) obtidas a partir de sementes 0Ts desenvolveram-se em condições controladas (80% RH; 24/20ºC dia/noite; PPFD ca. 700 ^mol m-2s-1, 12h fotoperíodo). No primeiro mês após a germinação, os vasos foram regados com uma solução controlo (1Ts). Nos meses seguintes, e até à colheita, manteve-se a rega com 1Ts em metade dos vasos, sendo os restantes regados com uma solução nutritiva 5 vezes concentrada (1T5s). Após germinação de sementes 1T5s, as plantas foram regadas com solução controlo (2Ts) ou soluções 5, 7 e 10 vezes concentradas (2T5s, 2T7s e 2T10s, respetivamente). Procedeu-se à extração dos lípidos totais dos grãos com n-hexano. As amostras foram saponificadas, metiladas e analisadas por GC para quantificação dos ácidos gordos (AG) e avaliação do grau de insaturação (DBI). Nas sementes biofortificadas, ocorreram aumentos nas concentrações de Zn (ca. 9.9, 8.9, 4.7 e 9.0x) e de Fe (3.9, 4.9, 5.1 e 9.0x), nos tratamentos 2Ts, 2T5s, 2T7s e 2T10s, respetivamente, em relação a 0Ts. Observou-se uma diminuição dos ácidos gordos totais (AGT) em 2T10s. Nos restantes tratamentos obtiveram-se valores semelhantes ao controlo (0Ts), exceto em 2Ts que apresentou valores ligeiramente inferiores. O AG mais abundante foi o linoleico (C18:2), seguido do palmítico (C16:0), do oleico (C18:1), do linolénico (C18:3) e do esteárico (C18:0), mantendo-se esta distribuição relativa em todos os tratamentos. Alguns AG (C20:1, C14:1, C10:0, C12:0, C13:0, C14:0, C20:0, C16:1c+t, C20:2, C15:0 e C22:0) foram ainda detetados em quantidades vestigiais (<1%). Os AG C18:2 e C18:1 reduziram em todos os tratamentos, observando-se um aumento de C16:0 em 2Ts e 2T5s. Em 2Ts C18:3 manteve-se constante, aumentando progressivamente com concentrações mais altas de nutrientes. C18:0 decresceu em 2Ts e 2T5s. O DBI diminuiu em todos os tratamentos, sendo esta diminuição significativa apenas para 2Ts e 2T5s. Do ponto de vista nutricional, 2T5s parece ser a melhor opção para a biofortificação simultânea de Zn e Fe, com teores de AGT semelhantes a 0Ts, aumento de C16:0 e decréscimo
AB - Plantas de trigo (Triticum aestivum L. cv. Nabão) obtidas a partir de sementes 0Ts desenvolveram-se em condições controladas (80% RH; 24/20ºC dia/noite; PPFD ca. 700 ^mol m-2s-1, 12h fotoperíodo). No primeiro mês após a germinação, os vasos foram regados com uma solução controlo (1Ts). Nos meses seguintes, e até à colheita, manteve-se a rega com 1Ts em metade dos vasos, sendo os restantes regados com uma solução nutritiva 5 vezes concentrada (1T5s). Após germinação de sementes 1T5s, as plantas foram regadas com solução controlo (2Ts) ou soluções 5, 7 e 10 vezes concentradas (2T5s, 2T7s e 2T10s, respetivamente). Procedeu-se à extração dos lípidos totais dos grãos com n-hexano. As amostras foram saponificadas, metiladas e analisadas por GC para quantificação dos ácidos gordos (AG) e avaliação do grau de insaturação (DBI). Nas sementes biofortificadas, ocorreram aumentos nas concentrações de Zn (ca. 9.9, 8.9, 4.7 e 9.0x) e de Fe (3.9, 4.9, 5.1 e 9.0x), nos tratamentos 2Ts, 2T5s, 2T7s e 2T10s, respetivamente, em relação a 0Ts. Observou-se uma diminuição dos ácidos gordos totais (AGT) em 2T10s. Nos restantes tratamentos obtiveram-se valores semelhantes ao controlo (0Ts), exceto em 2Ts que apresentou valores ligeiramente inferiores. O AG mais abundante foi o linoleico (C18:2), seguido do palmítico (C16:0), do oleico (C18:1), do linolénico (C18:3) e do esteárico (C18:0), mantendo-se esta distribuição relativa em todos os tratamentos. Alguns AG (C20:1, C14:1, C10:0, C12:0, C13:0, C14:0, C20:0, C16:1c+t, C20:2, C15:0 e C22:0) foram ainda detetados em quantidades vestigiais (<1%). Os AG C18:2 e C18:1 reduziram em todos os tratamentos, observando-se um aumento de C16:0 em 2Ts e 2T5s. Em 2Ts C18:3 manteve-se constante, aumentando progressivamente com concentrações mais altas de nutrientes. C18:0 decresceu em 2Ts e 2T5s. O DBI diminuiu em todos os tratamentos, sendo esta diminuição significativa apenas para 2Ts e 2T5s. Do ponto de vista nutricional, 2T5s parece ser a melhor opção para a biofortificação simultânea de Zn e Fe, com teores de AGT semelhantes a 0Ts, aumento de C16:0 e decréscimo
KW - trigo biofortificação
KW - ácidos gordos
M3 - Other contribution
VL - 0
ER -