EL PAN: UNA HISTORIA DE TERRITORIO Y COMUNIDAD EN LA AMADORA DEL SIGLO XX

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Description

En 1961, la creación de UPAL - União Panificadora da Amadora, Lda. transformó el paradigma territorial de las pequeñas panaderías locales en un grupo con una visión que transformaría tanto la producción como la distribución del pan. La constitución de esta entidad, que este año cumple 60 años de actividad, es un reflejo de las transformaciones que se están produciendo en la sociedad en la segunda mitad del siglo XX. Entre ellas, las nuevas expectativas sobre el alimento básico de toda la población, el pan, y las nuevas capacidades tecnológicas, que están transformando las panaderías y promoviendo nuevas "fábricas de pan".
Period1 Oct 2021
Event titleXXIII Jornadas de Patrimonio Industrial INCUNA: Patrimonio con gusto - Taste in Heritage
Event typeConference
Conference numberXVIII
Degree of RecognitionInternational

Keywords

  • Pão
  • Bread
  • Pan
  • Padaria