Cozinhar e comer: cerâmicas e alimentação em Carnide (1550-1650)

Casimiro, T. M. (Speaker), Boavida, C. (Speaker), Cleia Detry (Speaker), Simon Davis (Speaker)

Activity: Talk or presentationOral presentation

Description

A escavação do Largo do Coreto em Carnide (2012) identificou diversos silos no interior dos quais foram recuperados diversos elementos da cultura material, datados entre os finais do século XVI e meados do século XVII.
A cerâmica comum, destinada à preparação e consumo de alimentos, é certamente o tipo mais abundante com diversos tipos recipientes. Panelas, tachos, frigideiras, cuscuzeiras, assadores, entre outros, demonstram que a preparação de alimentos passava por diferentes processos de confecção.
O cruzamento das informações obtidas através das formas cerâmicas, combinadas com os vestígios faunísticos e os diversos livros de cozinha da época permitem inferir sobre que tipo de alimentos estariam à mesa dos habitantes de Carnide na Idade Moderna.
Period23 Nov 2016
Held atCâmara Municipal de Lisboa, Portugal
Degree of RecognitionLocal